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剁椒鱼(适合初学者)收藏
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所需食材
- 鱼(鱼头鱼身都可以) 1.5斤
- 生姜 20g
- 大葱 2根
- 大蒜 8个
- 蚝油 1勺(家里陶瓷)
- 老酒 2勺
- 生抽 2/3勺
- 胡椒粉 1些
- 剁椒 100g
- 红辣椒 1个(喜欢辣可以加多)
- 8角 1/2个
- 花椒 30粒
剁椒鱼(适合初学者)的做法步骤
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步骤 1：
把鱼切一下，然后放入生姜片+一半的蚝油+1勺老酒腌至少10分钟。
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步骤 2：
大蒜切碎+葱头碎+一半的生姜碎(另外一半切片)+1/2蚝油+1勺老酒+胡椒粉+生抽+剁椒一起搅拌待用(蚝油已经咸了所以不要加盐巴)，
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步骤 3：
鱼腌好后，姜片放在鱼身下面，把剁椒酱料放在鱼身上，平铺好。煮到水大开，放去蒸。
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步骤 4：
蒸10-15分钟就好了，等鱼好了后，加上葱段，准备锅倒入一些油，放入8角和个麻椒煎一下，热油倒在鱼身上！就搞定啦！好吃的不要不要的！拍照鱼边上就是八角和麻椒！
适合初学者！好吃！我第一次做就成功了，这次第二次做咯，把好吃的分享给大家！
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