戚风，终于不再气疯我了的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  首先打发蛋清：特别特别重要的一步！ 先滴几滴柠檬汁，打出大鱼泡加入三分之一糖

• 步骤 3：

  大鱼泡消失再加入三分之一糖

• 步骤 4：

  打至有弯钩加入最后三分之一糖

• 步骤 5：

  一定要打至有垂直钩才可以，也就是打发到硬性状态

• 步骤 6：

  蛋黄打散加入砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，一定要充分搅拌均匀！保证没有水油分离状态！ 这里我看有的方子是先将玉米油和牛奶混合均匀，然后加入蛋黄和砂糖，我没有试过这个顺序，不知道会不会更顺滑

• 步骤 7：

  将打好的蛋黄糊筛入低筋粉，翻拌

• 步骤 8：

  翻拌至无生粉，很细腻的状态，这个过程我以前总是做不好

• 步骤 9：

  将三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 10：

  然后倒回蛋清糊，其实这里我倒的粗鲁，应该小心点慢慢倒入，这样里面的气泡会少一些

• 步骤 11：

  搅拌均匀倒入模具，烤箱用120度预热10分钟，然后放入模具，我家烤箱我之前试过130度还有别人方子里的150度统统不行，所以自家的烤箱一定要摸准脾气，我先是用120度烤了大概20分钟，然后调到150度左右上色，发现上色过快就在上边加盖了一层锡纸，用150度大概烤个10到15分钟

• 步骤 12：

  取出来倒扣，等冷却后再取出，因此终于没有开裂塌陷回缩等现象

• 步骤 13：

  切一块

• 步骤 14：

  嘿嘿

• 步骤 15：

  打点奶油和草莓，做了个裸蛋糕