肉松 宝宝健康食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：猪里脊 300-400克、葱姜适量 参考年龄：6个月以上 烹饪时长： 50分钟 难度分析：初级 提示：里脊肉要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

• 步骤 2：

  猪里脊泡洗干净，把肉切块备用。

• 步骤 3：

  冷水放入锅里，加入葱姜加热。60度左右会出现漂浮物，一定要用勺漂出，否则肉的风味会改变。

• 步骤 4：

  肉块煮至30分钟后，捞出。

• 步骤 5：

  去掉葱姜，放入料理机中。如果家里没有搅拌机，可以直接用手撕碎，或者用擀面杖碾压。

• 步骤 6：

  搅打成肉末。

• 步骤 7：

  倒入平底不粘锅中，全程开小火不断翻炒，使肉受热均匀。

• 步骤 8：

  水蒸气会不断蒸发，肉松变得越来越干。 翻炒至猪肉脱水，表面略干，用手指能碾碎的状态。

• 步骤 9：

  再次倒入料理机中，打碎晾凉。做成细腻的粉末状，会让宝宝更容易咀嚼和食用。

• 步骤 10：

  1岁以内的宝宝，可以直接用纯猪肉、牛肉、鱼肉，做出无盐纯肉松；1岁以上的宝宝就可以加入一些海苔、芝麻，做成有盐的香酥肉松了！

• 步骤 11：

  肉松冷却后，放进干净容器中，可以在冰箱内冷藏保存约 1个月。