糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  此图是已经蒸熟的面粉。糯米粉、玉米淀粉混合，糖放入牛奶中，加热至沸腾，倒入混合粉中，边倒边搅拌，这是烫面！根据家常饼的经验，试用后，还不错。如果可能，牛奶多一些或放多一点水，也可以，混合后搅匀，面糊偏稀一点更好。

• 步骤 2：

  放入蒸锅内蒸20分钟，在锅内放置温度降低至面糊不烫手取出，盖上保鲜膜。

• 步骤 3：

  第一种馅儿：事先准备好即可。我偷懒也为了节约资源

• 步骤 4：

  第二种馅儿：换换口味，加了两包打碎的山楂片。

• 步骤 5：

  防止黏手带好一次性手套，尽量使面团大小均匀一点，搓成球形，用拇指按压成凹窝样或饺子皮样，放入馅料，像包包子一样慢慢收口，滚圆。

• 步骤 6：

  放入椰蓉或糯米粉内滚几圈，摆入托盘即可。面团放凉后，口感还可以，但还Q弹，拉丝软糯差一些。 经验：应该多放点牛奶或水，上火蒸之前，面糊应该很稀，蒸熟后，面团变得很稠，有弹劲。也可改良一下，将牛奶一半换成水，试试