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步骤 1:
水豆腐,买回来放冰箱冻二十分钟,然后取出在豆腐上划花刀,方便入味。
步骤 2:
酱是用自家腌的辣椒酱,起锅炒香,加入蒜蓉,少许酱油,一点椒盐粉,炒香备用。
步骤 3:
两个鸡蛋,打入碗中,加点盐调味,搅拌备用。
步骤 4:
蛋液在豆腐边上倒入,刚好围一圈,炒香的酱均匀铺在豆腐上,上锅蒸十分钟。
步骤 5:
出锅撒点葱花,开饭。
酱料可以任各人喜欢调节。
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