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番茄鸡块收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脯肉 300克
- 土豆 150克
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 番茄 2个
番茄鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡脯肉洗净，切块，放入盐、五香粉、料酒腌约15分钟;番茄去皮切碎，用小火熬成酱;将土豆、青红辣椒洗净切小块。
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步骤 2：
锅置火上，放油烧热，放入鸡块炒至八成熟，盛出。
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步骤 3：
土豆块下锅煸至八成熟，放入少许水，加盖闷至土豆变沙变软，再倒入青、红辣椒块翻炒片刻，放入鸡块和番茄酱炒熟即可。
鸡肉富含蛋白质，还含有脂肪、维生素和矿物质等。吃鸡肉时最好买嫩鸡，嫩鸡肉里含弹性结缔组织极少，多数是易溶于水的胶原结缔组织，不到100℃就可分解成可溶性胶蛋白，很容易被人体吸收。
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