天使蛋糕杯（消耗蛋清）的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清倒入无油无水盆内

• 步骤 2：

  打发到鱼网状加入盐、醋或塔塔粉，分三次加入细砂糖

• 步骤 3：

  继续打发到湿性发泡，能拉出小弯勾即可

• 步骤 4：

  玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入到打发好的蛋清里

• 步骤 5：

  用翻拌的手法拌均匀，这里切记不要搅拌，会消泡。

• 步骤 6：

  装入裱花袋挤进纸杯中

• 步骤 7：

  放在预热的烤箱中，190度烤20分钟即可。

• 步骤 8：

  完成。