红糖腰果软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  先将烤好的腰果去皮，用油纸包住，用擀面杖擀碎

• 步骤 2：

  厨师机里倒入常温的牛奶，依次加盐，面粉，红糖，酵母低速搅拌5分钟（红糖要无大硬颗粒，如果有，要提前擀碎）

• 步骤 3：

  加入擀碎的腰果和软化的黄油，低速5分钟，然后中速10分钟

• 步骤 4：

  扩展或出膜状态，盖好发酵至两倍大，手按中间无回缩发酵好！

• 步骤 5：

  分成两份，每份205克一个，再密封醒发18分钟，这样方便整型

• 步骤 6：

  搓圆二发，我是放烤箱里，下面放两杯热水发酵

• 步骤 7：

  发至一倍，要注意看发酵情况，以免发过，面包会失去弹性，200度上下火预热烤箱，在面包上喷水，筛高粉，用刀割十字状，180度上下火18分钟，时间看各家烤箱温度决定，可上下幅度调整！

• 步骤 8：

  时间到取出摊凉

• 步骤 9：

  可以开动啦

• 步骤 10：

  综合回忆中的年味和情感。