解腻疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿洗干净后放在煤气灶上烤至外面的表皮裂开。

• 步骤 2：

  将去过皮的西红柿切成小块。

• 步骤 3：

  准备50克面粉。

• 步骤 4：

  在碗中打一个鸡蛋打散。

• 步骤 5：

  将打散的蛋液一点点的倒入面粉中，倒蛋液的同时用筷子不停的搅拌面粉。

• 步骤 6：

  搅拌成这样就行了。

• 步骤 7：

  炒锅加油，用葱花爆香，因是晚饭，故没加姜末，下西红柿丁翻炒，放酱油.味极鲜，这个过程需时间长一点，用小火慢慢的将西红柿的汁熬出来。

• 步骤 8：

  西红柿出汁后加入500克水，水开后加入拌好的面疙瘩。

• 步骤 9：

  面疙瘩煮熟后，撒上蛋花及香菜末就可出锅了。