改良版辣白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  主材料。

• 步骤 2：

  大白菜从底部切一刀，然后掰开，与韭菜一起洗净，晾干水份。

• 步骤 3：

  姜、大蒜切粗丝，小葱切段。

• 步骤 4：

  将大白菜、韭菜放入容器中，用盐腌制三小时。

• 步骤 5：

  放入姜、葱、蒜、白酒。

• 步骤 6：

  放入辣椒面。

• 步骤 7：

  稍微调拌后加入白糖。

• 步骤 8：

  调拌均匀，盖上盖子腌制3-5天，但是每天需要翻动一次。

• 步骤 9：

  放入密封的容器中，入冰箱冷藏保存即可。