海螺花卷#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  这就是妈妈这次用的褐麦粉啦～

• 步骤 2：

  酵母用温水调开。

• 步骤 3：

  褐麦粉倒入盆中。

• 步骤 4：

  把融入酵母的温水一点点倒入盆中，先用筷子搅成絮状。

• 步骤 5：

  然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，在暖气上发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  然后轻拍排气，揉成条，切成大小均等的面团。

• 步骤 7：

  擀开呈牛舌状(我是三个一起做的)

• 步骤 8：

  滴上少许油。

• 步骤 9：

  上下折叠一下使油分布均匀。

• 步骤 10：

  然后依据个人喜好撒上调料，我放了盐，辣椒面，十三香和炒香的黑芝麻。

• 步骤 11：

  分成三段，上下折叠起来。

• 步骤 12：

  用刀背压出细纹。

• 步骤 13：

  然后取一根筷子，把面团搭在上面，两端自然垂下，用手抓住两侧垂下的部分，前后两头可以往中间收紧一些。

• 步骤 14：

  筷子整个转一圈，海螺的形状就出来了。

• 步骤 15：

  然后筷子向下压紧底部，固定形状。

• 步骤 16：

  抽出筷子，摆在铺了潮湿笼布的笼敝上。再静置发酵20～30分钟。

• 步骤 17：

  开火，大火蒸20分钟左右即可。

• 步骤 18：

  成品～是不是很可爱啊～