米酒蛋花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  剩米饭晾两个小时，将酒曲和米饭拌匀，中间留洞，灌满温水。

• 步骤 2：

  将容器密封，25度的室温下放置一天一夜。ps:应该用保鲜膜包好，碰巧家里保鲜膜用完了，就凑合用了塑料袋。家里有暖气，室温保持在25度左右，要是温度太低，需要的时间会更长。

• 步骤 3：

  烧好的米酒拌匀放冰箱保鲜。吃的时候，锅内放入两升的清水（做的是四人份量），挖出两大汤勺的米酒煮开。淀粉和少许清水混合加入米酒里勾薄芡。

• 步骤 4：

  打入蛋花。撒上枸杞。

• 步骤 5：

  加入适量白糖。