【年夜饭】苹果烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨泡20～30分钟、去血水，洗两遍，控水。

• 步骤 2：

  放入盐、料酒，生粉，腌制一会儿入底味。

• 步骤 3：

  凉水入锅，烧开上满气、蒸20～30分钟至熟。 ps可提前蒸熟，备好。

• 步骤 4：

  蒜头、西芹备好。

• 步骤 5：

  苹果切好！ 我放了各3/4个，建议都放上，不够吃。

• 步骤 6：

  油锅放入苹果，煎炒，不用总翻动！ 这里我纠结了一下，还是用的橄榄油，其实黄油颜色更好看些，味道更香浓，按喜好自己选择了。

• 步骤 7：

  苹果略呈黄色，倒入蒜、西芹，炒出香味。

• 步骤 8：

  倒入蒸熟的排骨（包括汁儿）、黑胡椒碎、葡萄酒，炒匀。

• 步骤 9：

  锅边淋入生抽，烧至汤汁浓稠即可。

• 步骤 10：

  排骨嫩滑、夹着苹果清香！