过年就是要红火
来条红红火火的酸甜鲈鱼
红火的颜色
年年有鱼
年年有余
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红红火火酸甜鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 蒜 6瓣
- 葱 适量
- 蕃茄沙司 适量
- 生抽 一小勺
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 糖 一小勺
红红火火酸甜鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼处理干净 背上划开几个口 用料酒和盐腌制15分钟左右
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步骤 2：
（炸鱼太急忘拍照了）鱼表面涂抹一层淀粉 放入油锅炸至表面金黄色 勤翻面 。然后来回摇晃一下油锅，让油进入到鱼肚里，里面也炸熟。捞出即可
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步骤 3：
锅内留少量油 下凑蒜末爆香
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步骤 4：
倒入蕃茄沙司 水 生抽 少量糖 多熬一会儿，待汤汁浓稠，即可出锅
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步骤 5：
均匀淋在炸好的鲈鱼上，撒些葱蒜碎即可。红红火火的酸甜鲈鱼就完成啦
小贴士
如果用平时的锅炸鱼的话，建议油多些 这样炸的透而且不容易粘锅
想省油建议不粘锅 可以时间稍微久些
