菊花鱼#维达与你韧享年夜范的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼去头去尾，去骨取肉。

• 步骤 2：

  先片片。

• 步骤 3：

  再竖切条，皮不能切断。

• 步骤 4：

  盐，白酒，胡椒粉，姜片加入抓匀。腌制半小时。

• 步骤 5：

  生粉。

• 步骤 6：

  每一条鱼肉都要粘上粉，抖去多余的。

• 步骤 7：

  中火烧热油锅，筷子夹住鱼片的对角，下油锅，抖动几下定型后炸至微黄。出锅。

• 步骤 8：

  这时候还有点白。

• 步骤 9：

  大火复炸至金黄即可。

• 步骤 10：

  番茄切丁。

• 步骤 11：

  锅下少许油，番茄炒软后，加入一大勺水煮开，加入糖，番茄酱，白醋。

• 步骤 12：

  至浓稠即可。

• 步骤 13：

  装盘，淋上汁即可。