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骨汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大骨棒 1000克
- 八角 1个
- 桂皮 1片
- 姜 10克
- 大葱 1根
- 清水 3000克
- 盐 10克
- 料酒 10克
- 糖 3克
骨汤的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
骨棒洗干净，加入葱、姜、八角、桂皮。加足清水，料酒、糖，轻轻搅拌一下。
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步骤 3：
盖好高压锅锅盖。选择骨头汤那一档，煲制。
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步骤 4：
最后开盖加盐调味就可以了。
小贴士
骨头汤，不仅味道鲜美汤白醇厚，还是煲制各种美味靓汤的必备汤底。再平凡的食材，加入一大勺骨汤调味，也会平添不少滋味。骨头汤营养丰富，蛋白质、矿物质含量很高，还含有丰富的骨髓，所以煲骨汤时，一定要敲断骨棒，让骨髓充分煲制在汤种，这样做出的骨头汤才会滋味纯正、营养全面。
