春饼

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春饼收藏

浏览 240233 收藏 1398 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 普通面粉 300克
  • 开水 150克
  • 2克
  • 各种蔬菜 适量
  • 酱料 适量
海燕的窝 2017年01月26日发布
  立春日吃春饼称为“咬春”。在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。可以卷肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝,摊鸡蛋等,也可以卷些熟肉来吃,美味营养哦!
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