大理石黄油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备：模具内壁均匀刷上软化的黄油尤其是接缝地方刷满黄油，不宜过多，尽可能的薄薄一层，完成后将模具中装满面粉后倒出面粉并敲去多余的浮粉，放入冷冻冰箱10分钟。 在盆中放入黄油和糖打发至乳白色，体积膨大。

• 步骤 2：

  再分次加入蛋液搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将低筋粉、盐及泡打粉混合过筛，分次加入步骤2中拌均匀后，静置15-20分钟。

• 步骤 4：

  取一部分步骤3的面糊与可可粉搅拌均匀，备用。

• 步骤 5：

  把步骤3原味蛋糕糊装入挤花袋并将其倒入模具底部.

• 步骤 6：

  中间裱入可可面糊，四周留白。

• 步骤 7：

  四周挤入原味蛋糕糊。

• 步骤 8：

  用筷子或竹签与原味馅料随意搅拌开。

• 步骤 9：

  把软化黃油在蛋糕糊中心以黃油画线后烘烤，有助烤出完美外型。

• 步骤 10：

  烤箱预热180度，烤架一起入烤箱，蛋糕入烤箱后，调至160℃，烘烤约30-分钟，出炉前4分钟制作“酒糖水”（将所有配料混合至砂糖融化），出炉趁热马上顶部及四边刷上“酒糖水”（除底部㚈），完成。