五彩素春饼#香雪让年更有味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将开水少量多次倒进面粉中，用筷子搅拌成雪花状。

• 步骤 3：

  待凉后揉成烫面面团，醒20分钟。

• 步骤 4：

  将醒好的面分成饺子剂大小。

• 步骤 5：

  将两小块面剂压扁，中间抹油。

• 步骤 6：

  叠起。

• 步骤 7：

  擀开。

• 步骤 8：

  我用的6寸的平底锅，所以擀成直径17.5的面饼。（非常薄）

• 步骤 9：

  将擀好的面饼直接放入不沾平底锅中小火烙（不用放油）。

• 步骤 10：

  烙至开始起大泡时翻面，另一面烙半分钟即可。

• 步骤 11：

  将烙好的春饼从中间揭开。

• 步骤 12：

  非常薄哦。

• 步骤 13：

  同样的方法把全部面剂烙完（如果不接着吃可以用盘子扣一下防干保温）。

• 步骤 14：

  鸡蛋打散倒入不沾平底锅中（不用放油）。

• 步骤 15：

  慢慢转动锅子，让蛋液均匀铺满整个锅子，煎个蛋皮。

• 步骤 16：

  将菜洗净，胡萝卜，木耳，蛋皮切丝，韭菜切段。

• 步骤 17：

  锅中适量油，烧至7成热后，倒入胡萝卜丝和木耳丝，中火翻炒均匀。

• 步骤 18：

  然后加入蛋皮和绿豆芽。

• 步骤 19：

  加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

• 步骤 20：

  最后加入韭菜段。

• 步骤 21：

  翻炒均匀出锅即可。

• 步骤 22：

  将炒好的合菜放在春饼上，再少抹点甜面酱，卷起。

• 步骤 23：

  成品。

• 步骤 24：

  成品。