贝果面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面胚： 把面团的所有材料加入料理盆中，搅拌均匀，揉搓成团后，取出放在桌面继续揉搓至表面光滑。

• 步骤 2：

  面团最后收拢成圆形。

• 步骤 3：

  放入容器中，放醒发箱醒发20分钟。

• 步骤 4：

  醒发后，将面团分割成每个80克。

• 步骤 5：

  将小面团均匀揉圆，静置5分钟。

• 步骤 6：

  将面团擀成长度为15cm左右的长方形。

• 步骤 7：

  5个包入10克不溶巧克力豆，另5个不包内馅。

• 步骤 8：

  将面团从上往下卷起，封口封好。

• 步骤 9：

  两端封口后，将面团揉长，并将两端合拢成圆环状。

• 步骤 10：

  将面胚轻轻拉撑后，静置5分钟。

• 步骤 11：

  将100克蜂蜜和1000克水，放汤锅里煮开后关火，将做好的贝果面包放入锅内20秒后取出。

• 步骤 12：

  放入黑白芝麻里，一面粘上芝麻装饰。

• 步骤 13：

  其余可以表面粘罂粟籽，按个人喜好。装饰好后，再放常温静置5分钟。

• 步骤 14：

  烤箱温度调节到190℃，预热后，将贝果烤制25分钟。