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酱爆鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 半块
- 葱 姜沫 适量
- 黄瓜 一个（我个人爱吃就放了两个
- 炸果仁 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 面酱 适量
- 香油 适量
酱爆鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
葱姜切沫备用（用豆瓣酱适量，面酱适量，糖一勺，料酒点一些调一碗料）
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步骤 2：
鸡肉切丁入料酒和盐煨一会儿
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步骤 3：
黄瓜切丁
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步骤 4：
果仁适量炸好晾凉
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步骤 5：
油热后入葱姜沫，有香味后放入煨好的鸡丁，鸡丁变色后放入事先调好的酱料。
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步骤 6：
炒一会至色泽匀称，油冒花放入黄瓜。
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步骤 7：
入果仁，盐少许，点几滴香油，关火出锅。
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步骤 8：
我个人爱吃黄瓜，所以多放了一些，大家可以按照自己的喜爱放配菜，比如：胡萝卜，笋
小贴士
腌制鸡丁时不要放淀粉，否则很容易粘锅，也影响色泽，想要抱汁的可以在放盐时放一些淀粉水。
