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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
羊排清洗干净冷水入锅,烧开后撇去浮沫,清洗干净,沥干水份备用。
步骤 3:
起油锅,放入姜片、八角、干辣椒、大葱、花椒、桂皮和草果爆香。
步骤 4:
倒入羊排翻炒至色泽金黄。
步骤 5:
加入调味料继续翻炒。
步骤 6:
砂锅中加入热水浸没过羊排,盖锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时以上,最后大火收汁,装盘,撒上蒜花即可。
步骤 7:
成品图
加水一定要一次放足,中途加添水会影响羊排的口感。
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