小贴士

1.当归活血化瘀，养颜补血，好食材。其味儿厚重，少量放置即可。
2.没有啤酒，多放料酒，一样可以达到使猪蹄迅速软烂的效果。
3.炸卤好的猪蹄一定要盖上锅盖，等不再霹雳啪啦响时就是炸好了，迅速关火后再揭锅盖。
4.只是卤制猪蹄已经很鲜香，炸过后猪蹄软糥，味儿鲜美厚重，回味无穷，关键不腻。