可可千叶纹蛋糕#好彩 头#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  将蛋清与蛋黄分开

• 步骤 3：

  30克白糖+牛奶+色拉油倒入盆中拌至融合

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉翻拌均匀

• 步骤 5：

  依次加入蛋黄拌匀

• 步骤 6：

  拌好的蛋黄糊细腻光滑

• 步骤 7：

  蛋清中加入少许食盐、柠檬汁

• 步骤 8：

  将打蛋盆放至厨师机底座固定好

• 步骤 9：

  分三次加入白糖

• 步骤 10：

  打至硬性发泡

• 步骤 11：

  取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 12：

  直至将蛋白全部加入蛋黄糊中

• 步骤 13：

  可可粉+少许和开，再调入少许蛋糕糊拌匀并装入裱花袋中

• 步骤 14：

  将蛋糕糊倒入模具中并轻震出大气泡，再挤入可可糊

• 步骤 15：

  用牙签勾勒出千叶纹

• 步骤 16：

  入烤箱：150度上下火，烤10分钟、转120度烤至45分钟，最后转160度烤至上色