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猪肚鸡煲收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 汤底
- 猪肚 1个
- 生姜 1块
- 胡椒粉 15g
- 自来水 2500ml
- 主材料
- 线鸡 半只
- 盐 1勺
- 生姜 1块
- 生粉 2勺
- 鸡粉 1勺
- 花生油 2勺
- 蘸料
- 生姜 1块
- 沙姜 1块
- 生抽 2勺
- 老抽 几滴
- 鸡粉 1勺
- 花生油 浸过材料
- 麻油 2勺
猪肚鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
汤底：猪肚洗干净，飞水，切姜片，磨胡椒粉，加2500ml水，高压锅煮开上汽后5分钟，关火，待开锅。
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步骤 2：
主材料：线鸡斩件，将主材料全部加入，捞匀。
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步骤 3：
蘸料：生姜和沙姜洗干净去皮后剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗內，微波炉叮2分钟，分碟即成。
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步骤 4：
汤底倒入火锅里，煮开后将鸡倒入，煮开后5-10分钟关火，就完成了。
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步骤 5：
吃完鸡后，可以继续煮些黑木耳。
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步骤 6：
或来点蔬菜，总之爱加什么都可以，又热又好吃的鸡汤也可喝一碗，是广东人冬季必不可少的打边炉。
小贴士
鸡煮开后有一层浮泡将浮泡撇开比较健康。
打边炉是广东人冬天最爱的一道菜，简单、方便、美味，广东媳妇可以不会做菜，但是不会准备打边炉材料的那可是极少的。
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