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芋头蒸腊鸭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芋头 500克
- 腊鸭 250g
- 姜 1大块
- 芡汁
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 沙茶酱 2勺
- 花生油 10ml
- 盐 1勺
- 鸡粉 1勺
- 味精 少许
芋头蒸腊鸭的做法步骤
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步骤 1：
芋头刨去皮，切成手指般粗细。
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步骤 2：
腊鸭斩块，切几片姜去腥，用水焯熟，减去些咸味。
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步骤 3：
芋头铺平在蒸锅下面，再铺腊鸭，再酒上姜丝，淋上少许油。
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步骤 4：
大火蒸半小时
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步骤 5：
芡汁用的材料捞匀，等蒸到25分钟左右时平均淋在上面，盖锅蒸5分钟后完成。
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步骤 6：
美味完成。
小贴士
如果你喜欢的话，也可以加些葱花
乐昌张溪芋头是我们这里的特产，年前大家互相购买当礼品来赠送，芋头有两个做法比较有当地特色，一是芋头扣肉，二是芋头蒸腊鸭，今天我就做一个，很美味，很好吃……
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