浸透了泡椒汁的鱼头散发出一股浓郁的香味儿，与酸辣的气息糅合在一起，让人无法拒绝。
去掉了多余的汁水，鱼肉更加鲜嫩细致，泡椒的味道也更清冽爽口。
剁椒鱼头，连年有余，真真是个极好的吉兆。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
生姜切丝，香葱切段，鱼头剖半，将部分姜丝和葱段切成碎末。
步骤 2：
锅底刷油，把姜丝和葱段均匀铺满锅底。
步骤 3：
锅底刷油，把姜丝和葱段均匀铺满锅底。
步骤 4：
向锅中撒入葱姜碎，鳞伤蒸鱼豉油，浇热油，完成！
