黄金肉肠卷 宝宝辅食微课堂的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们准备要需要的食材。

• 步骤 2：

  先取一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，里脊肉切成小块。里脊肉和1个鸡蛋清放入辅食机中搅拌成泥，搅拌后放入裱花袋中。 PS：要是宝妈们担心味道有点腥，可以加点葱花；如果想调味，可以这一步加点酱油或盐。

• 步骤 3：

  裱花袋剪出一个小口，口子的大小类似我们的中指那么大。 PS：裱花袋也可以用厚的保鲜袋或品级的塑料袋代替。

• 步骤 4：

  刚才留下的蛋黄中再打入一个鸡蛋，搅打均匀。

• 步骤 5：

  起锅开小火，刷上一点点食用油，舀入少许蛋液，铺成长方形。

• 步骤 6：

  底部开始凝结时马上挤入肉泥。

• 步骤 7：

  挤好后迅速卷起来，动作如右图。卷好后再翻滚两下，煎个十来秒定定型。 PS：挤肉泥和卷的动作要快一点，否则蛋液完全凝固了，卷起来就会有点松散了。

• 步骤 8：

  卷好后还要蒸一下，冷水上锅，中火蒸20分钟。 PS：蒸的时候锅盖要留一点点缝隙，以免水蒸气回流流到盘子里。

• 步骤 9：

  蒸好后可以切成小块或整根抓着吃，配餐或煮面时放上一点不仅味道好，还能锻炼宝宝自主进食的能力。

• 步骤 10：

  一次性可以多做一点，吃剩下的可以放冰箱冷冻保存，7天内吃完，随吃随取哦，是不是超级方便啊。 PS：肉卷这类辅食时要蒸熟后保存的。