春节美味小零食之香脆芋头卷#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头200克切小块，小紫薯一个，都洗净去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就是蒸好了。

• 步骤 2：

  用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎，放入炼乳或者白糖都可以。

• 步骤 3：

  带上一次性手套，把芋头馅料揉均匀。

• 步骤 4：

  准备两个鸡蛋，打成蛋液，用于刷表面，再准备些椰蓉，适量吐司片。

• 步骤 5：

  吐司片去四边，用擀面杖擀成薄片。

• 步骤 6：

  香芋馅料均匀涂抹在吐司上，两边留出来。

• 步骤 7：

  卷好的每个吐司卷，中间切一刀，平铺在烤盘上，先用橄榄油在吐司上刷一层，这样避免烘烤的时候吐司皮裂开。

• 步骤 8：

  最后再刷上一层蛋液，表面撒上适量椰蓉。

• 步骤 9：

  烤箱180度预热8分钟，烤盘放在中层烤15-20分钟，表面上色至金黄即可。

• 步骤 10：

  香芋卷还有种做法，就是包裹蛋液后小火油煎，口感会更脆，但含油量比较大，所以我是用了烘烤的做法。