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什锦板面收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 200g
- 花生 50g
- 菠菜 200g
- 蘑菇 300g
- 胡萝卜 150g
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡蛋 一个
- 土豆 一个
什锦板面的做法步骤
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步骤 1：
将面粉和鸡蛋加适量清水活成较软的面团。盖上盖子，醒一个小时。
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步骤 2：
从醒好的面团揪下一半，擀成半厘米厚的薄片。
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步骤 3：
将薄片切成三四厘米宽的面片。
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步骤 4：
花生炸熟碾碎。
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步骤 5：
在醒面的时候，胡萝卜切片，土豆切片滚刀块，蘑菇撕小片，菠菜洗干净。炒锅放油烧热，先放入胡萝卜翻炒，再加入蘑菇翻炒，加入土豆翻炒，加入适量清水烧开，放入菠菜和盐。
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步骤 6：
另一锅烧开水，煮熟面片。
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步骤 7：
将面片捞出，盛出煮菜倒在面上，浇上花生碎和辣椒油。
