闽菜红糟鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼切段。用盐腌制半天后，取厨房纸巾洗干水分，用空气炸锅180 ℃炸25分钟，如没有空气炸锅可以直接油炸

• 步骤 2：

  炸好的鱼放盘子里晾一夜，让鱼肉更加紧实

• 步骤 3：

  热锅冷油煸香蒜末

• 步骤 4：

  趁热放入一勺红糟文火翻炒

• 步骤 5：

  加点水，糖，盐，文火煮开

• 步骤 6：

  放入炸好的鱼块，把汤汁均匀的淋在鱼肉上，焖二十分钟

• 步骤 7：

  取出装盘，倒入汤汁

• 步骤 8：

  如果一次吃不完可以下次直接蒸下，红糟鱼越蒸越好吃呢