自制蓬松酥脆好油条的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，像耳垂一样，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，看面团的状态再决定加不加，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里，冷藏一晚上。

• 步骤 2：

  第二天拿出面团，切取一半，在案板上整成长条形，可以在案板上撒少许手粉，也可以抹油防沾。

• 步骤 3：

  切成自己想要的大小，这一个没有要求。

• 步骤 4：

  将两片叠在一起，用筷子压一下，将两片粘合。

• 步骤 5：

  轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦！

• 步骤 6：

  锅内热油，将一小块面放进油里，可以马上浮起来就可以来炸油条了，将拉长的油条放进油内，浮起来后马上用筷子来回翻动，油条很快就会膨胀起来，然后炸至金黄色即可出锅。