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一食半刻 |四喜丸子#喜气洋洋#收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 大葱 50克
- 花生油 500克
- 姜末 5克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 糖 少量
- 鸡精 3克
- 料酒 10克
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 胡椒粉 少许
- 生粉 20克
- 清水 500克
一食半刻 |四喜丸子#喜气洋洋#的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切成大块，放入切碎机加上大葱搅成肉泥。
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步骤 2：
肉末加入鸡蛋、生粉、料酒、生抽、油、盐、糖、胡椒粉调味。
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步骤 3：
用力搅拌，使得肉末变软
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步骤 4：
将肉末搓成丸子，塔吉锅中倒入油，油热之后放入丸子。炸至金黄色，捞出。
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步骤 5：
锅内留少量底油，加入清水，放入肉丸、加入盐、糖、鸡精、老抽大火煮开后改小火，焖煮。
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步骤 6：
待至收汁时，捞出丸子，在剩余的汁中加入淀粉水，浇在丸子上面。
小贴士
1、炸丸子时小心不要炸糊了
2、蔬菜可以加上自己喜欢的
类似红烧狮子头，但是也有所不同，大家也可以来看看有什么不同，在这里祝大家新年快乐~~~
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