家里来人必做这道菜, 太有面子更超好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  大白菜切小丁，胡萝卜切小丁，然后加盐、白糖、鸡粉，拌匀腌渍5分钟，之后用手挤去盐水。

• 步骤 2：

  一半鲜虾去头、壳、肠泥，取肉。另一半鲜虾去头、身壳、肠泥，留尾壳。

• 步骤 3：

  猪肉+虾肉+盐+白糖+鸡粉+料酒+蚝油+生抽，拌匀打成虾肉馅。

• 步骤 4：

  然后把虾肉馅和大白菜丁、胡萝卜丁、香菜一起拌匀制成馅料，再用馅料将留尾壳的虾包裹严实捏紧，露出尾巴制成凤尾虾。

• 步骤 5：

  再把凤尾虾沾面粉鸡蛋液(事先把面粉和鸡蛋混合拌匀)，之后再裹上面包糠用手压紧。

• 步骤 6：

  热锅注油，烧至七成热，将凤尾虾下锅用小火慢炸至呈金黄色后，控油捞出装盘，就可以美美的享用了。