年味咸桔 by 只爱飞飞自己 - 菜谱

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浏览 199930 收藏 25 时间 30-60分钟切墩(初级)

1.用开水烫桔子是为了防止发霉。
2.盐尽量多放一些，因为多放盐除了防止发霉，还可以令桔子释出多些水份，充分浸泡桔子。
3.桔子要腌制超过一年才有效果。
4.咸桔时间越久，效果更好。

只爱飞飞自己 2017年01月26日发布

以前每一年年桔都扔掉，十分浪费。后来跟妈妈学习腌桔子，年桔慢慢变成我家的宝物。因为用盐腌好的年桔，有化痰止咳、祛除喉咙痛的效果，方法是：取1颗咸桔用筷子戳烂，然后用热开水冲调饮用。所以今年的年桔又变成了我手中的宝贝。（年桔要腌1年才有效果）

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