团团圆圆~纯手工汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料制作： 芝麻糖花生糖切碎，熟黑芝麻用料理机研磨成粉，放一起拌匀

• 步骤 2：

  加入黄油也可以用猪油，我更喜欢用玉米油，倒入玉米油拌匀，麦芽糖少许约一小汤匙用少许热水化开后拌入拌匀， 放入冰箱冷藏半小时待用。

• 步骤 3：

  麦芽糖一定要热水搅拌融化开， 成液体后拌入馅料，放冰箱冷藏是做成型方便且不粘手。

• 步骤 4：

  冷藏好的的馅料取少许揉成小团待用， （图中每个小团可以做3-4个汤圆） 汤圆馅如图已完成。

• 步骤 5：

  务必要说一下，馅料在冷藏时候可以用来揉粉做汤圆饼皮，主材料就是糯米粉。

• 步骤 6：

  用80度左右的热水一点点加入边拌粉

• 步骤 7：

  大概用1小碗的热水拌成粘块（如图）， 就用手抓揉捏至无干粉状。

• 步骤 8：

  最后揉成不粘手不粘容器的光滑面团。

• 步骤 9：

  从揉好的面团取1小团，搓揉成小圆后，用大拇指和食指揉转成一开口小窝， 放入馅料慢慢收口揉成封闭的小圆团就是汤圆，依次完成所有。

• 步骤 10：

  做好的可以下锅煮咯， 若不现吃，可以放冰箱冷冻，随吃随取

• 步骤 11：

  材料表里可做100多个汤圆

• 步骤 12：

  步骤略图来一个，煮汤圆不用说写都知道，忽略。

• 步骤 13：

  另外做了几个大汤圆， 还有揉搓了些小丸子用与米酒酿做酒酿丸子甜汤。