浇肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里倒入水把一大把花椒放入熬成花椒水备用。

• 步骤 2：

  五花肉切片备用。

• 步骤 3：

  葱切段姜切片蒜拍一下备用。

• 步骤 4：

  炒锅上火加热后先把稍微肥一点的肉放入锅里煸炒。

• 步骤 5：

  炒到出油微微焦黄。

• 步骤 6：

  再把瘦一点的肉放入继续煸炒。

• 步骤 7：

  煸炒出油后加入八角。

• 步骤 8：

  沿锅边喷入料酒。

• 步骤 9：

  煸炒一会后沿锅边继续喷入老抽，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  加入葱姜蒜。

• 步骤 11：

  放少许十三香煸炒。

• 步骤 12：

  加入盐。

• 步骤 13：

  倒入提前煮好的花椒水，水要稍微多点，因为汤还要浇面用。

• 步骤 14：

  我顺便卤了几个鸡蛋，大火烧开转最小火炖一个半小时。

• 步骤 15：

  炖出的肉随便怎么吃都可以，可以炖菜也可以烙几个发面饼把肉夹在中间，也是相当不错的。

• 步骤 16：

  面里加一个鸡蛋搅拌一下。

• 步骤 17：

  在边搅面边倒入水和成面团

• 步骤 18：

  和好的面团盖湿布醒十分钟。

• 步骤 19：

  醒好后用擀面杖擀成大片

• 步骤 20：

  折叠好

• 步骤 21：

  切成面条

• 步骤 22：

  锅里做开水，水开后下入面条，漂起来稍微煮一会就可以捞了。

• 步骤 23：

  把面捞入碗里加入香菜

• 步骤 24：

  烫一两片生菜把顿好的肉浇到面上，在舀一勺面汤就OK了，而且炒肉都没用油，调料也不是很多，是不是很简单呢，还不快试试。