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步骤 1：
把大蒜苗去掉，只要梗，切成小粒。
步骤 2：
把姜拍一扁之后剁成姜末，尽量剁的越碎越好。
步骤 3：
大蒜加入姜末和少量盐用手抓，一直抓到蒜软掉为止。
步骤 4：
抓好的大蒜加入酱油、鸡粉或鸡汁、麻油、花生油拌均匀腌15分钟就可以了。花生油多一点，只有油放够了才会有香滑的口感。
麻辣鸡丝这么做更好吃
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想告诉全世界这个凉拌茄子巨好吃！！
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