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金瓜糯米八宝饭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 1小碗
- 红豆 两把
- 花生 一大把
- 莲子 一大把
- 枸杞 一把
- 葡萄干 一把
- 蓝莓干 一把
- 大红枣 八粒
- 蜜枣 十五粒
- 小金瓜 半个
- 红糖 适量
- 猪油 少许
- 饺子皮 20个
金瓜糯米八宝饭的做法步骤
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步骤 1：
糯米、红豆、花生、莲子提前一晚洗净泡上，第二天把泡过的食材(莲子泡好后去莲芯)与红枣加入适量水放入电饭煲选择杂糖档煮熟
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步骤 2：
煮饭的过程中可以先把枸杞洗好用温水泡上，泡至微发后捞出与葡萄干、蓝梅干放一起备用
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步骤 3：
把蜜枣切成小粒，金瓜取用尾部的半圆型去籽去皮切成8个三角形的小块备用
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步骤 4：
焖好的糯米杂粮饭刨松用红糖和少许猪油拌均，然后加入枸杞、萄萄干、蓝莓干、蜜枣粒等配料拌好备用
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步骤 5：
取一只大碗，抹一层薄油，在碗底中间放入少量糯米饭作为固定点，沿边摆好金瓜，中间的间距尽量平均些蒸出来会更好看些，上面放上糯米饭压实
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步骤 6：
摆好的八宝饭上锅蒸1小时左右至金瓜熟透，把蒸好的碗倒扣在盘子里即可上桌。
