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10分钟之芫爆散丹收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 散丹 300g（羊百叶白百叶）
- 香菜 50g（其实就是一把）
- 大葱 1段（约5g）
- 老姜 两片切丝
- 料酒 1汤匙（15ml）
- 芝麻香油 1茶匙（5ml）
- 盐 1茶匙（2g）
- 白胡椒粉 一点点
- 糖 1茶匙（2g）
10分钟之芫爆散丹的做法步骤
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步骤 1：
香菜去根洗净，然后切4-6厘米的段备用。
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步骤 2：
毛肚洗净，倒入料酒和姜片腌10分钟后，从根部切丝，使之成牙刷状。然后开水焯3分钟捞出空干。此时可把葱姜切好备用。
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步骤 3：
热锅，倒油，六七成热爆香葱姜，中大火下毛肚翻炒，添加盐和糖。毛肚略有出汤，没关系，约3分钟即可关火，放香菜，点一些白胡椒粉，香油。然后就出锅啦！
小贴士
此菜极简单，没有贴士要注意，哈哈。
从小就爱吃妈妈给做的这道菜，香气扑鼻，脆脆的毛肚加上香菜的气味，拌饭吃别有情调。
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