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步骤 1:
准备新鲜的广东菜心;
步骤 2:
洗净菜心,盐水浸泡15分钟,捞出沥干水;
步骤 3:
清水煮沸,放入生姜,汆烫菜心,捞出菜心放入盆中;
步骤 4:
热锅,倒油,爆炒蒜末、生姜,再放生抽、盐煮开;
步骤 5:
趁油热淋在菜心上即可;
1.菜心要挑选肥大厚实的;2.中间有白点的说明菜心很老;3.汆烫熟即快速捞出;4.油锅一定要爆香蒜,烧香乘热淋。
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