节后刮油，白灼菜心的做法步骤

• 步骤 1：

  准备新鲜的广东菜心；

• 步骤 2：

  洗净菜心，盐水浸泡15分钟，捞出沥干水；

• 步骤 3：

  清水煮沸，放入生姜，汆烫菜心，捞出菜心放入盆中；

• 步骤 4：

  热锅，倒油，爆炒蒜末、生姜，再放生抽、盐煮开；

• 步骤 5：

  趁油热淋在菜心上即可；