微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
私房豆腐。收藏
浏览 86779
收藏 8
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一斤
- 香葱 两根
- 花椒 一小撮
- 海天豆瓣酱 三勺
- 辣椒酱 一勺
- 腐乳汁 一勺
- 干黄酱 一勺
- 水 三勺
- 花生油 适量
私房豆腐。的做法步骤
-
步骤 1：
准备好全部食材和配料
-
步骤 2：
白豆腐改刀切块儿过开水焯一下。开锅后捞出放到凉水里冷却后再捞出。
-
步骤 3：
热油放花椒。炸香后捞出花椒。
-
步骤 4：
花椒捞干净。倒入调好的酱汁。
-
步骤 5：
酱汁炒香之后倒入焯好的豆腐改小火。
-
步骤 6：
汤汁收浓汁后装盘撒上葱花即可。
小贴士
一定要是小葱或者香葱。花椒炸好之后可以先关火。捞出花椒再倒入酱汁后再开大火。以免油温过高烫伤。不用放盐。因为本身酱汁的咸度就够了。其他多余的调料也不用放。吃的就是酱的香味儿嘛。
弟弟很爱吃豆腐。尤其是组合酱料做的豆腐。没次他自己都可以吃一盘。
热门菜谱
