暖心羊角包（可颂）的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉、高粉、酵母粉、糖、盐称好放入盆中

• 步骤 2：

  磕一颗鸡蛋，倒入70g牛奶

• 步骤 3：

  用筷子顺时针搅拌成絮状，开始揉面，揉成团后加入软化黄油

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团（我是手揉(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) ）

• 步骤 5：

  揉出手套膜，裹入黄油时不易漏油。揉好的面团包保鲜膜，入冰箱冷藏室，两小时低温醒面

• 步骤 6：

  面团入冰箱冷藏时，将70g黄油包裹油纸或保鲜膜，擀成合适大小片状，入冰箱冷藏成型

• 步骤 7：

  拿出面团揉一揉，排气，擀成长方形，放入黄油片（忽略我的不规则面团…）

• 步骤 8：

  面团对折包裹黄油，用擀面杖压实三条边

• 步骤 9：

  擀成长方形状 （疙瘩是擀皮的时候破了用边角面团补上的…） ⚠️擀皮一定要耐心慢慢来～很容易破掉漏出黄油，就会变成粘粘的一团，后续补救非常麻烦。稍微漏油立刻放入冰箱，冷藏30分钟再继续折叠擀皮

• 步骤 10：

  面团下方往上对折至三分之二处，面团上方对折至三分之一处，如图

• 步骤 11：

  将步骤10的面团再对折，擀长

• 步骤 12：

  擀长的面团两端都对折一半，再对折 放入冰箱冷藏室，冷藏过夜（我的冷藏温度是4度）

• 步骤 13：

  取出面团擀成长方形，长宽不要求，厚度为0.5厘米左右比较好

• 步骤 14：

  修剪边角，切成直角三角形

• 步骤 15：

  直角三角形底边中间切一刀

• 步骤 16：

  稍微拉开切口，卷起来

• 步骤 17：

  烤盘铺油纸，码放好

• 步骤 18：

  一颗蛋黄刷面，注意蛋液不要刷到切面，影响出品卖相

• 步骤 19：

  烤盘放入烤箱，烤箱底部放一盆热水，关上烤箱门，静置发酵一小时至1.5～2倍大 （热水可持续补充，控制温度和湿度，方便发酵） 发酵好后再刷一次蛋液，如图

• 步骤 20：

  烤箱预热，放入可颂 180度烘烤25分钟，20分钟时注意温度上色，小心烤焦

• 步骤 21：

  出炉～ 放烤网上晾凉

• 步骤 22：

  晾凉后香酥可口的羊角包就做好了～

• 步骤 23：

  包装～