蜂蜜柚子茶的做法步骤

• 步骤 1：

  选用表皮金黄的柚子，在热水中浸泡5分钟使表皮扩张后用盐粒搓洗表皮，

• 步骤 2：

  用刀将柚子皮薄薄的削下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌5到10分钟，这是柚子祛痰镇咳的精髓。

• 步骤 3：

  果肉去核及薄皮，掰尽量碎点待用。

• 步骤 4：

  腌好的柚子皮、果肉和冰糖枸杞同时放入锅中，加适量水煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮煮到金黄透亮；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要1～2个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。

• 步骤 5：

  彻底冷却后放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。