莴笋木耳牛肉粥★补铁好食的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。木耳要提前泡发好，一般木耳泡发需要3-4小时。

• 步骤 2：

  锅中倒入适量清水，水开后放入大米和小米，盖上盖子留一道缝，转小火开始煮粥。

• 步骤 3：

  牛里脊切去筋膜，然后切成小碎粒。将大葱切几段放入肉沫中，再倒入一点宝宝酱油和玉米淀粉，将牛肉抓匀，腌制10分钟。

• 步骤 4：

  莴笋擦丝，胡萝卜擦丝后切成小粒，木耳切碎。

• 步骤 5：

  粥煮到有点发粘的时候，倒入胡萝卜和木耳煮5分钟。

• 步骤 6：

  另取一个锅煮水，水开后将牛肉粒（丢掉大葱）用滤网焯烫下，过滤掉血水浮沫。

• 步骤 7：

  将焯好的牛肉粒倒入粥中继续煮5分钟。

• 步骤 8：

  将莴笋丝倒入粥中再继续煮5分钟左右，煮到粥变粘稠就可以了。

• 步骤 9：

  最后撒一点宝宝盐调味。（1岁内不加）搅拌均匀后关火，加盖焖3分钟就可以次啦！

• 步骤 10：

  将牛肉焯烫下去掉血水浮沫，粥也看起来很清爽哦！