自制无添加花生酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。花生没有图中辣么多哦，我是跟着做牛轧糖的原料一起烤的，做酱只用了120g花生，最后装了一瓶100ml的。花生我买的是脱皮的生花生，用带皮的也是。

• 步骤 2：

  将花生铺满在烤盘上，用手按压一下，尽量保证铺一层，花生不要叠起来，以免烤不熟。

• 步骤 3：

  预热烤箱170度，上下火中层烤15-20分钟。

• 步骤 4：

  中间取出烤盘，用铲子或者夹子翻拌下，再放回烤箱。烤好后的花生颜色会变黄一些。如果用带皮的花生，这步还要用手把花生皮搓掉。

• 步骤 5：

  将烤好的花生稍微晾凉后，放入破壁机的研磨杯，然后将花生打碎成比较发黏的颗粒状。没有破壁机用其他料理机的研磨功能就可以。

• 步骤 6：

  因为我这个破壁机是分杯的，所以磨碎后还要再倒入破壁果蔬的搅拌杯制作。如果像vitamix那就可以一气呵成了。将花生碎末倒入搅拌杯，然后倒入糖粉和盐，用刮刀稍微拌几下。

• 步骤 7：

  再倒入宝宝用的核桃油10g，橄榄油也是可以的。如果用花生油，要将油烧熟后再倒进去。

• 步骤 8：

  我用点动功能搅拌，因为加入的油比较少，用果蔬功能空转的会比较厉害。用点动打几秒后同样也会空转。然后开盖用刮刀将飞散到杯壁的花生再刮回到中间。

• 步骤 9：

  如此重复，一直将酱打到比较顺滑的状态就可以了。

• 步骤 10：

  然后将花生酱盛出，放入消毒后沥干的瓶子里即可。

• 步骤 11：

  超级香醇绵密的花生酱，冷藏后会更浓哦！