葱油苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料：苦瓜、枸杞、小葱

• 步骤 2：

  苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。

• 步骤 3：

  苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下；苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。

• 步骤 4：

  沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐； 锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

• 步骤 5：

  烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上；搅拌均匀，即可食用。