珍珠翡翠白玉汤（时蔬疙瘩汤）的做法步骤

• 步骤 1：

  青菜洗净切碎，西红柿洗净切小块备用

• 步骤 2：

  准备好面粉和水

• 步骤 3：

  水分四次倒入面粉，第一次倒入用筷子左右拨，水与面融合继续搅拌，顺时针、逆时针随意。

• 步骤 4：

  等面与水完全融合倒入第二次水继续重复之前步骤3

• 步骤 5：

  等面与水完全融合倒入第二次水继续重复之前步骤4

• 步骤 6：

  等面与水完全融合倒入第二次水继续重复之前步骤5

• 步骤 7：

  最后搅拌到面碗内没有干粉，面成小颗粒状。面粉吸水性不同，所以用水量略有不同，如果面粉还是很干有干粉，再加一次水，重复搅拌。但是水一定不要一次放多！拌好的面粉待用

• 步骤 8：

  国内放油炒西红柿

• 步骤 9：

  翻炒几下加糖和盐，用铲子压西红柿，尽量让西红柿变碎，成番茄酱状态。

• 步骤 10：

  超好的番茄汁加入骨汤或其他液体。

• 步骤 11：

  开锅以后倒入提前准备好的面粉疙瘩，倒入以后不要马上搅拌，等五秒以后轻轻搅拌面疙瘩。这样煮出的汤不会黏糊糊的，比较清爽。

• 步骤 12：

  再次开锅，倒入之前切碎的蔬菜。

• 步骤 13：

  开锅关火即可，酸甜可口，营养丰富的疙瘩汤就做好了。