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鱼香白菜收藏
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所需食材
- 白菜叶 适量
- 木耳 适量
- 米醋 1匙
- 糖 1匙
- 酱油 1匙
- 郫县豆瓣酱 1匙
- 姜蒜 适量
- 盐 1/4
- 淀粉 适量
鱼香白菜的做法步骤
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步骤 1：
白菜叶切成大小均匀的片，木耳泡好加热水焯一下备用。姜蒜切好。除豆瓣酱外，所有调料调成碗汁备用。
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步骤 2：
锅中加油，加姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油。
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步骤 3：
加白菜叶煸炒至软。
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步骤 4：
加木耳煸炒，加碗汁翻炒均匀。
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步骤 5：
出锅装盘。
小贴士
这个鱼香汁可以做很多的鱼香菜。鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐都可以。白菜叶易出水，煸炒要快。出水多，适量多加淀粉勾芡。
川菜里我喜欢宫保味和鱼香味的菜式。因为我喜欢酸甜微辣的口感。过年吃了太多荤菜，今天做个全素的家常菜。今天用冰箱里剩的白菜叶做了一道鱼香白菜，很下饭哦！
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