瑶柱清炖小白菜

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所需食材

  • 泡发瑶柱 100克
  • 猪里脊肉 50克
  • 小白菜 500克
  • 土豆 150克
  • 北豆腐 半块
  • 泡发黑木耳 100克
  • 胡萝卜 100克
  • 食用油5克,盐适量,姜汁适量,生抽适量,清水适量

小贴士

1、泡发瑶柱时,可以加入少量料酒,去除腥味;
2、如果没有姜汁,加入2片鲜姜也可以;
3、生抽一定要少放,一丢丢提味即可,不放也没关系,多了就不好了;
4、北方有句俗语,千滚豆腐万滚鱼,也就是说,豆腐要多炖一会儿才入味。